可以先洗去多余油脂,上锅蒸熟,再和辣椒一起炒制好吃。下面介绍做法:
(资料图片仅供参考)
准备材料:咸鸡腿3个、姜蒜少许、泰辣椒少许、 油5g、鸡精2g、蒸鱼豉油5ml
制作步骤:
1、咸鸡腿洗净表面浮尘及油脂
2、咸鸡腿放入盘中,蒙保鲜膜,扎孔,上蒸锅大火蒸20分钟
3、蒸好的咸鸡腿斩大块
4、姜切菱形片,蒜子切坨,泰辣洗净待用
5、坐锅烧水,下鸡腿飞水至咸淡适中
6、坐锅起油,下姜蒜、泰辣爆香
7、转大火,下咸鸡腿,在热油www.nfysw.com里爆炒至表面色泽红艳,转中火撒鸡精,翻炒2分钟
8、撒蒸鱼豉油,翻炒出香,起锅即可
9、成品图