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下班做菜别发愁,推荐5道家常菜做法,简单易操作,上班族都爱吃-世界焦点

发布日期:2023-06-13 14:53:07 来源:顶端新闻

对于打工人来说,一日三餐吃什么应该是每天比较头疼的一件事了,很多人辛苦工作一天,回到家不愿动手做饭,总是会选择外卖或者速食随便应付一下,长期这样下去对身体健康是不利的。

分享5道家常菜的做法,简单易操作,关键自己在家做,干净又卫生,喜欢的一起跟着做吧。

一、 虎皮鹌鹑蛋


(资料图片)

用料:

鹌鹑蛋、白芝麻、小葱。

做法:

1、 鹌鹑蛋清洗干净,放入锅中煮上10分钟。

2、 煮好以后捞出来浸泡在冷水中,方便剥壳。

3、 锅中倒入适量的油,把鹌鹑蛋倒入锅中翻炒,等表面变微黄且发皱以后加入适量香辣酱、花椒油、番茄酱调味。

4、 等调料翻炒入味后加入一点生抽和白芝麻一起翻炒。

5、 接着淋入少许水淀粉勾芡,在出锅前撒上一些葱末就完成了。

二、 素鳝丝

用料:

香菇、茄子、茭白、大蒜、小葱。

做法:

1、 香菇、茄子和茭白分别清洗干净切成细细的丝。

2、 大蒜去皮切成碎末。

3、 锅中倒入适量油,先把蒜末爆香,将茭白、茄子、香菇依次倒进去煸炒,中途记得加一点清水。

4、 等蔬菜炒软后加一点点盐、生抽调味,再淋入少许水淀粉勾芡。

5、 最后在出锅前撒一点点葱末就可以了。

三、 香菇烧腐竹

用料:

香菇、腐竹、胡萝卜、青红椒。

做法:

1、 腐竹掰成小段,用清水浸泡。

2、 青红椒去籽切成片状,胡萝卜和香菇也分别切成片状。

3、 准备一个酱汁,碗中倒入两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺醋、半勺老抽、再加一点清水和淀粉,用筷子搅拌均匀。

4、 锅中加水烧开,把泡好的腐竹捞出来放进锅中焯一下水,焯好以后捞出来沥干水分。

5、 接着把胡萝卜和香菇放入锅中焯水,变软后捞出来沥水。

6、 另起锅,加入一点油,把青红椒倒进去煸炒,炒断生后加入胡萝卜、香菇和腐竹一起翻炒,加一点点盐调味。

7、 接着把调好的酱料倒进锅中翻炒入味,再淋入少许香油增香,简单翻炒几下就可以出锅了。

四、 虾仁滑蛋

用料:

大虾、鸡蛋、牛奶、小葱。

做法:

1、 大虾去掉头部和虾壳,用刀划开背部抽出虾线,把虾仁清洗干净。

2、 往虾仁中加入一点盐、白胡椒粉、料酒、姜汁,用筷子充分搅拌均匀腌制一下。

3、 准备一个小碗,往里面打入两个鸡蛋,再加入少许盐、牛奶、淀粉和清水,用筷子充分搅散。

4、 锅中倒入适量油,把虾仁倒入进去快速煸炒,等虾仁变色后把鸡蛋液倒进去,用小火慢慢煎制成型,再用铲子轻轻推散开,最后加一点点葱末炒匀就可以了。

五、 椒盐鸡翅

用料:

鸡翅、青红尖椒、大蒜、白芝麻。

做法:

1、 青红尖椒切成小圈,大蒜去皮切成碎末。

2、 鸡翅冲洗干净,在表面划上两刀,加入盐、料酒、葱姜蒜粉拌匀腌制一下。

3、 锅中倒油,把鸡翅表面裹上一层淀粉后放入油锅中炸制,变成焦黄色捞出。

4、 锅中留少许底油,把大蒜和青红尖椒爆香,再倒入鸡翅翻炒。

5、 随后加入椒盐、孜然粉、花椒碎、五香粉、辣椒粉和白芝麻,等所有调料翻炒均匀就可以出锅了。

(粥)

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